about

　コーヒーを至福に変える、たった一粒。
Coffee and Date は、その一粒を探し続けるために生まれました。

中東では、コーヒーは必ずデーツとともに供されます。
砂糖の代わりとしてではなく、
ひと口の余韻を完成させるために。

私たちは、その文化に惚れました。
だから Coffee and Date では、コーヒーを売っていません。
お届けするのは、コーヒーの時間を静かに変えるデーツだけです。

このデーツを育てているのは、
ドバイで農園を営むジャバール氏。
世界中のデーツ品種を自ら植え、食べ比べ、
最後に残したのが「ハラス種」でした。

ハラス種は、大きさや派手さよりも、
味の深さと余韻を大切にする品種です。
ねっとりとした食感と、キャラメルのような濃厚な甘み。
ブラックコーヒーと合わせたとき、
その真価を発揮します。

農薬や化学肥料に頼らず、
一粒一粒を手で選び、自然のままに仕上げています。
余計なものは、何も加えていません。

ブラックコーヒーの横に、
何も足さず、この一粒だけを。

それが、私たちの考える
「Coffee and Date」です。