それ、ポテトじゃありません。

一枚だけのつもりでした。

でも気づけば、もう一枚。

パリッ。 サクッ。

軽い食感と、噛むほどに広がる自然な甘み。

NEBARISTA CHIPSは、ポテトチップスではありません。

青森県産の長芋「ネバリスタ」を、国産米油100%で軽やかに揚げた長芋チップスです。

青森県の認定栽培農家だけが育てる希少なネバリスタを使用。

ひと袋には、生のネバリスタ約100g相当を使用しています。

そして、このチップスは一度に一袋分しか揚げることができません。

温度や揚がり具合を見ながら、一枚一枚丁寧に仕上げるためです。

大量生産では作れない、小さなロットだからこその美味しさ。

長芋を、ここまで軽く。

※4袋まで送料同額でお届けできます。

これが長芋だなんて。

初めて食べた人から、よく聞かれる言葉があります。

「これ、本当に長芋なんですか？」

長芋なのに軽い。

長芋なのにパリッとしている。

そして気づけば、ついもう一枚手が伸びてしまう。

青森県の認定栽培農家さんとの出会い

NEBARISTA CHIPSの始まりは、青森県の認定栽培農家さんとの出会いでした。

育てられていたのは「ネバリスタ」。

粘りが強く、甘みがあり、品質の高い長芋として知られる品種です。

その美味しさをもっと多くの人に届けられないだろうか。

そう考えたことが、このチップス作りの始まりでした。

なぜチップスにしたのか

ネバリスタ本来の美味しさを活かすために選んだのが、シンプルなチップスという形でした。

余計なものを足さない。

素材の味をごまかさない。

だからこそ、長芋そのものの旨みや甘みを感じていただけます。

👉NEBARISTA　CHIPS BATCH  No.00プレーンはこちら　→　https://www.coffee-and-date.com/items/143168813

揚げ油にも理由があります

使用しているのは国産米油100％。

軽く、素材の風味を邪魔しない油を選びました。

長芋の繊細な味わいを活かすためです。

味付けもシンプルに

プレーン。

新潟の塩「白いダイヤ」とカンポットペッパーを使った塩コショウ。

どちらも主役はネバリスタです。

👉NEBARISTA  CHIPS一覧はこちら→　https://www.coffee-and-date.com/categories/7239591

長芋を、ここまで軽く。

青森県産ネバリスタ。

国産米油100％。

素材にこだわり抜いて作った、新しい長芋チップスです。

その一枚が、止まらなくなるかもしれません。

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ここから先は、NEBARISTA CHIPSが生まれた背景のお話です。

青森県の認定栽培農家さんとの出会い。

ネバリスタという長芋のこと。

国産米油や塩にこだわった理由。

少し長くなりますが、

興味のある方はお付き合いください。

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青森の大地が育てる長いも

長いもは、育つ土地によって
姿も味も大きく変わります。

砂地では横へ広がり、
固い土では手のような形になることもある。

しかし青森の畑では
まっすぐ、力強く育ちます。

この芋は
長いもの上品な甘みと、
山芋のような強い粘りを併せ持つ品種。

その一本には
濃い甘みと力強い粘りが宿っています。

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なぜチップスにしたのか

山芋料理は、とろろやすりおろしなど
どうしても食べ方が限られがちです。

また、ネバネバした食感が苦手で
敬遠されてしまうことも少なくありません。

「もっと手軽に食べてもらえないだろうか。」

そう考えた私たちは、
この芋を チップスにすることを思いつきました。

パリッと軽やかな食感。
ネバネバしない食べやすさ。

そして噛むほどに広がる
芋本来の甘み。

青森の大地の恵みを
もっと自由に楽しめる形です。

👉NEBARISTA  CHIPS一覧はこちら→　https://www.coffee-and-date.com/categories/7239591

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揚げ油にも理由があります

チップスを揚げる油は
国産の米油を使っています。

香りが軽く、素材の味を邪魔しない。
そしてカラッと軽やかに揚がる。

油が重くならず、
後味がすっきりしているのも特徴です。

そのため、芋の甘みと
風味をそのまま楽しむことができます。

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味付けの素材にもこだわる

味付けにも妥協はありません。

新潟の塩
「白いダイヤ」

世界最高峰ともいわれる
カンポットペッパーの赤

数種類のスパイスをブレンドした
特製カレー

さらにコクを出すために
”比内地鶏のガラ（無添加）”を使っています。

素材ひとつひとつに
理由があります。

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もうひとつの主役

砂漠の至宝 デーツ。
青森の大地の恵み ネバリスター。

遠く離れた二つの土地の恵みが
私たちのショップで出会いました。

NEBARISTA CHIPS

これは、ただのチップスではありません。

私たちが自信を持ってお届けする
もうひとつの主役です。

青森の大地の味を、
ぜひ体験してください。